イナダ（小型ハマチ）1匹98円、北海道の地元スーパー恐るべし
かぶとたいぞうです。 昨日、散歩かたがた近所にある札幌市北区の地元スーパーに行ったら、中型のイナダがなんと1匹98円で売ってました。 大きさが分かるように私の指も一緒に写しました。 鮮度抜群のイナダが1匹98円 目が黒ぐ 続きを読む→
カテゴリーアーカイブ: 食べ物・飲み物
料理の下手な人はレシピ通りに作って味見もしない、だから失敗する
かぶとたいぞうです。 本当の料理のプロは必ず味見をします。万が一にも失敗は許されないからです。 しかし、世の中には味見をしないで料理を作る人がいます。自称「プロ」の人です。味見をしなくても丁度いい味に仕上げられる事を自慢 続きを読む→
そば、ラーメン、スパゲティ、「通」はどうして硬麺を好むのか
かぶとたいぞうです。 寿司でも蕎麦でも、世の中には「通（つう）」と言われる人たちがいます。 何やら自分たちしか知らない勝手な作法を作って「素人」を冷やかすのが好きなのです。 そば通、ラーメン通、スパゲティ通 麺類にも「通 続きを読む→
味付けが薄すぎるのは、自信の無い自称プロ、通ぶった素人の共通点
かぶとたいぞうです。 料理の味にもストライクゾーンというものがあります。少し濃い味も、少し薄い味も結構ですが、濃すぎ、薄過ぎはだめです。ストライクゾーンを外れたら料理とは言えません。 プロの料理人の味付け プロの料理人は 続きを読む→
日本にはキレイな水が豊富にあるので水のありがたさをつい忘れてしまう
かぶとたいぞうです。 タイでは水は買うものでした。スーパーマーケットやコンビニで買ったり、販売機の水（水道水をフィルターでろ過したもの）を買いました。 タイでは飲用水は買うものだから大事にしていた タイの水道水は黒く濁っ 続きを読む→
日本が「すごい」と思うのは、水道水が普通に飲めること
かぶとたいぞうです。 世界を旅していると、ついつい日本と外国を比べてしまいます。 タイと日本の比較 特に近年はタイにいることが多いので、生活に密着した分野でシビアに日本とタイを比較してしまいます。 タイは日本に比べて物価 続きを読む→
日本酒なら本醸造、ウィスキーならジョニ赤くらいがいい
かぶとたいぞうです。 私はけっこうな酒飲みです。飲む酒は辛口に限ります。 日本酒は本醸造が好きだ 日本酒なら本醸造が好きです。純米吟醸とか大吟醸とかは口に合いません。それらは私には甘く感じるのです。昔で言うと二級酒が好き 続きを読む→
美味しいものを美味しく食べる女性は魅力的だ
かぶとたいぞうです。 魚は頭とか背びれ付近などが美味しいです。当たり前です。 男性でも女性でも、そういう美味しいところを食べる人は「この人はちゃんと美味しいものを知っている人だ」と感じ、好感が持て、共感が湧きます。 魚の 続きを読む→
祝！IWCの脱退と捕鯨再開：鯨を食うと、新田次郎の小説「アラスカ物語」を思い出す
かぶとたいぞうです。 私は鯨の刺身が大好きです。 祝！IWCの脱退と捕鯨再開 日本が今年（2019年）の6月にIWC（国際捕鯨委員会）から脱退したおかげで、一定の自主規制のもとクジラが獲れるようになりました。 そして我が 続きを読む→
【簡単な味噌汁の作り方】女が味噌汁を作らないなら男が自分で作れ
かぶとたいぞうです。 味噌汁は日本人のふるさとの味です。味噌は発酵食品なので免疫力を育てます。 朝からパンと牛乳では体を冷やすだけです。あたたかいごはんと味噌汁が体を温め体に活力を与え、やる気を起こすのです。 味噌汁を作 続きを読む→