かぶとたいぞうです。
今日はベランダ菜園で簡単にパクチー（コリアンダー）を育てるコツをお伝えします。
人気のコリアンダーがベランダ菜園のプランターで簡単に収穫できる
タイ語ではパクチー、英語ではコリアンダー、同じものです。セリ科の１年草で独特の香りが特徴です。タイではスープに入れたり、炒め物に入れたりしますが、日本ではサラダとして生で食べるのが流行っているようです。
種をひいたものは香辛料としても使います。この場合はコリアンダーと呼ぶことが多いです。スープや煮込み料理、カレーにも入れます。私が作る本格カレーにも、クミン、ターメリックなどと共にコリアンダーもたっぷり入れます。
このパクチーですが、ベランダ菜園で簡単にできてしまいます。
私はパクチー栽培は今年まだ２年目なので、とてもベテランとは言えません。でも、コツをつかんで去年より多く収穫できるようになりました。去年は小さな植木鉢で栽培したのがダメでした。少し大きめのプランターに３株程度、スペースに余裕を持たせるのがコツです。
パクチーのベランダ栽培、コツ中のコツ、ポイント列挙
- タネは浸水して芽を出す（自分で収穫したタネは発芽率が低い）
- 芽が出たら、少し室内で大きくする
- 大きくなったものだけ、プランター移植する
- プランターには水はけの良い土を使う
- まだ寒ければ、サランラップなどで保温する（空気穴必要）
- 芽が育ってきたらどんどん間引く
- 中くらいのプランターなら３株程度まで減らし、スペースに余裕をもたせる
- 水は頻繁にあげてよい、ただし下皿は付けない
- 先のほうの、葉の細くなった部分をどんどん収穫する
- 収穫すればするほど、また葉が増える
- 花を放置して来年用の実（タネ）を収穫する
- 自分で収穫したタネは発芽率が低いので、来年用に多めにとる
パクチーの育て方、コツとポイントをyutubeにアップしました
自分のオフィスで育てている最中のパクチーの動画を実際に撮って、yutubeにアップしてみました。２分ちょっとの短い動画です。ごらんください。
下のリンクからYUTUBEの「カブとタイ」のチャンネルに飛び、画面右側の「チャンネル登録」をクリックしてください。今後も続々アップする予定の「カブとタイ」の動画に、簡単にアクセスできます。
→YUTUBE:カブとタイのチャンネル
パクチーは一気に葉が増え、次々と大量に収穫できます。こんなに採れるのなら日本で「パクチーの大盛り」が流行るのもうなずけます。
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著者かぶとたいぞう拝。
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