日: 2023年5月6日

歳をとると漬物が美味しい。今は塩漬けではなく、ストックバック(ビニール袋)で簡単に作れる即席漬けに夢中

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かぶとたいぞうです。 歳をとると漬物が美味しく感じるのは私だけでしょうか。 漬物と言えば、昔は保存食でした。特に北海道は長い冬の間に野菜がほとんど無いので、秋に大量の野菜を樽で塩漬けにし、翌春までもたせました。 長期保存 続きを読む→