【健康管理】便秘が続いたので、ヒジキを積極的に食べ始めたが、ヒジキには良い点も悪い点もあるらしい| カブとタイ

かぶとたいぞうです。

汚い話で恐縮ですが、数日前にひどい便秘になりました。

水溶性食物繊維が便秘解消にいいと聞いたので、水溶性食物繊維を多く含むものを調べてみました。

ひじき

その結果、ひじきが圧倒的に優れ、しかも鉄分やカルシウムなども豊富だということでした。考えてみたら私は今までひじきという食材を積極的に料理に取り入れたことがありませんでした。そこで早速、近所の業スーに行ってひじきを大量に買ってきました。

私が買ってきたのは芽ひじきという先っぽのほうの細かいひじきでした。

水に戻すと容器に付着してなかなか取れないし、鍋で味噌汁を炊くと鍋にも細かいひじきがくっついて取るのにイライラします。

また、水に戻すと、せっかくの水溶性食物繊維が溶け出してしまうので、いっそのこと、お椀に水と一緒に乾燥ひじきを入れ、10分ぐらい浸水したあとにそのまま電子レンジで炊いたらいいと思いました。

ところが調べてみると、その方法はいささか危険だということがわかりました。

ひじきには無機ヒ素という、毒性の強い物質が含まれており、水戻ししたり茹でこぼし（茹でた後に茹で汁を捨てること）をしないとならないらしいのです。

水戻しをしたり茹でこぼしをすると、便秘予防のための水溶性食物繊維が溶け出してしまいます。

どうにもうまくいきません。

AI に聞くと、私の方法はとても合理的ではあるが、あまり大量に食べない方がいいということでした。

どんな食べ物にも一長一短があるのですね。あることに関しては良くても、別のことに関しては悪いようなのです。

何でもそうですが、体に良いからと言ってたくさん食べるのはかえって良くないのかもしれません。難しいです。

色々なものを少しずつ、ほどよいバランスで食べるのがいいのかもしれませんね。

乾燥わかめと乾燥きくらげも一緒に買ってきたので、ひじきは少量にして、その分乾燥わかめや乾燥きくらげで食物繊維を補おうと思います。

また、私の好きな納豆にも水溶性食物繊維が含まれているようなので、納豆を今まで以上に意識して食べようと思いました。

ごきげんよう。

【関連性の高い記事】

【かぶとたいぞう有料ノート】

【あわせて読みたい】

「カブとタイ」をいつもお読みいただき、まことにありがとうございます。
著者かぶとたいぞう拝。

記事のカテゴリー/タグ情報